Alaface
O cultivo de culturas de hortaliças alcança no mercado um alto valor comercial, sendo uma das atividades agrícolas de alta rentabilidade. Segundo SILVA et al (2005) e ESTEVES e FIGUEIRÔA (2009), citado por GREGÓRIO et al (2012):
“As hortaliças constituem alimentos de grande importância na dieta diária devido ao teor de nutrientes necessários ao funcionamento adequado do organismo, principalmente pela presença de sais minerais, fibras alimentares e vitaminas, além de apresentarem ações antioxidantes, geralmente consumidas de forma in natura.”
A alface (Lactuca sativa L.) pertencente à família das Asteraceae é oriunda da Ásia, cultivada mundialmente há vários anos. No Brasil, está entre uma das folhosas, mais consumidas, principalmente na forma de saladas, sendo uma excelente fonte de vitamina A, possuindo quantidade considerável das vitaminas B1 e B2, e ainda, certa porção de vitamina C, além dos elementos cálcio e ferro, de acordo com MURAYAMA (1983).
No Brasil, as alfaces mais conhecidas e consumidas são as crespas e as lisas, algumas das quais foram melhoradas para o cultivo de verão ou adaptadas para regiões tropicais, com temperaturas e pluviosidade elevadas, mas nos últimos anos também aparecerem cultivares roxas e com as folhas frisadas. (HENZ; SUINAGA 2009).
A cultura de alface pode ser produzida de diversas maneiras, dentre elas pode-se citar a forma tradicional, orgânica e hidropônica que apresentam características diferenciadas na produção, podendo influenciar nas propriedades desta hortaliça:
A agricultura orgânica surge como alternativa de produção à agricultura altamente mecanizada e rica em insumos industriais, que caracterizam o cultivo tradicional. O cultivo orgânico pode ser definido como “sistema de produção que evita ou exclui o uso de pesticidas ou agrotóxicos, fertilizantes de composição sintética, reguladores de crescimento ou outros agentes contaminantes”. (SANTANA et al 2006).
A fertilização dos solos na cultura é um dos fatores que devem ser observados na implementação de uma cultivar, pois, dela depende o seu crescimento, produtividade e consequente a sua qualidade. Segundo, SILVA (2013): a alface é uma cultura altamente dependente de fertilizantes e a aplicação de doses corretas, com base nos teores dos elementos no solo, é de fundamental importância tanto para a viabilidade econômica do cultivo quanto na questão de poluição ou impacto ambiental.
As hortaliças folhosas demandam uma grande quantidade de Nitrogênio que é um nutriente responsável pelo crescimento das plantas, para haja produção de novas células e tecidos. Os fertilizantes nitrogenados ajudam de forma expressiva para o adequado crescimento e desenvolvimento da planta, e logo colaboram com ganhos significativos na produção das folhas da alface. Uma das principais fontes de Nitrogênio encontrada nos fertilizantes é a ureia que apresenta cerca de 45% de N amídico, também conhecida como carbamida, ajudando no aumento da produtividade.
RESULTADOS E DISCUSSÃO
